Genel cerrahi, yemek borusu, mide, ince bağırsak, kalın bağırsak, karaciğer, pankreas, safra kesesi, apendiks ve safra kanalları ve sıklıkla tiroid bezi dahil olmak üzere karın içeriğine odaklanan cerrahi bir uzmanlıktır. Ayrıca deri, meme, yumuşak doku, travma, periferik damar cerrahisi ve fıtıklarla ilgili hastalıkları ele alırlar ve gastroskopi ve kolonoskopi gibi endoskopik prosedürleri uygularlar.